Jika ini adalah hidangan steak rasa sederhana dan penuh yang Anda cari, maka steak panggang dan saus kimchi panggang yang lezat ini telah Anda lindungi! Dengan hanya beberapa bahan dan kurang dari 30 menit, Anda bisa memasak makanan untuk 2-8PPL. Sajikan gaya keluarga dan buka botol yang bagus, dan hari Anda tidak pernah terlihat lebih baik 😉
disponsori oleh anggur laithwaites
Mengapa Saya Suka Resep Ini
- itu sederhana
- penuh rasa
- memberi makan orang banyak
- sehat
Begitu banyak hal untuk dicintai tentang hidangan steak panggang ini dengan saus kimchi. Mari kita mulai dengan fakta bahwa dalam waktu kurang dari 30 menit, Anda dapat memberi makan orang banyak (ukuran BBQ tergantung!). Rendah di bagian depan karbohidrat namun sangat mengisi, itu bagus untuk saat Anda lapar juga. Saus Kimchi – Sementara AF mudah dibuat penuh dengan rasa dan bekerja dengan baik tidak hanya dengan steak tetapi juga babi, ayam atau sayuran panggang juga.
Apa itu sayap steak
Salah satu potongan favorit saya! Flank Steak adalah potongan tebal yang berasal dari perut sapi, tepat di bawah pinggang. Ini adalah potongan yang sangat ramping meskipun dikelilingi oleh lemak pada sapi. Ini potongan dengan biji -bijian tebal, diketahui tangguh jika tidak dimasak dengan benar (lebih pada itu dalam satu menit), dan secara mengejutkan empuk untuk dimakan. Itu juga
Memasak steak sayap
Memasak steak sayap cukup sederhana – kata pria itu menulis tentang itu! Seperti steak apa pun yang terbaik Angkat dari lemari es 20-30 menit sebelum memasak untuk memungkinkan daging menjadi suhu.
Mengapa kita melakukan ini? Sehingga kita bisa memasak daging secara merata. Jika daging dingin di bagian dalam akan memakan waktu lebih lama untuk menjadi suhu, oleh karena itu meninggalkan bagian luar yang dimasak lebih dari interior.
Garam atau diasinkan? Keduanya berfungsi dengan baik tetapi inilah tips saya saat menambahkan satu atau yang lain.
Garam – Baik sebelum atau 30-40 menit sebelumnya. Garam mengeluarkan kelembaban, dan jika Anda garam itu berkata, 10 menit sebelum dimasak, maka eksteriornya akan penuh dengan kelembaban, dan Anda tidak akan mendapatkan bakar/kerak yang baik. Setelah sekitar 30 menit, steak menyegarkan kembali kelembaban sehingga garam benar -benar menembus daging.
Bumbu – Saat melakukannya, pikirkan saus yang Anda sajikan dengan daging. Tidak perlu menambahkan sesuatu jika Anda membuat saus pedas gila karena Anda tidak akan merasakan kerja keras/usaha yang akan Anda lakukan. Kedua, jika menggunakan asam (jeruk atau cuka) dalam rendaman Anda, saya sarankan hanya mengasinkan selama 30 menit – 2 jam. Lebih lama lagi dan Anda dapat memecah tekstur daging.
Sekarang, Anda telah melakukan semua kerja keras dan ingin memasak steak sayap panggang Anda dengan sempurna. Apa pekerjaanmu? Pertama, dapatkan a Termometer daging yang bagus. Ini mengeluarkan semua dugaan dari persamaan!
Saya suka memanggang milik saya – karenanya disebut “steak panggang panggang” tetapi Anda juga bisa menggorengnya. Either way, mintalah BBQ Anda menghidupkan hingga 220C+ atau wajan penggorengan Anda. Tempatkan daging Anda di atas peralatan yang Anda pilih dan biarkan sendirian selama sekitar 3 menit. Balik, dan masak selama 3 menit atau sampai daging Anda 48-52c untuk medium langka.
Tip atas – Jika menggunakan rendaman, maka panggang di BBQ sebaliknya, rendaman akan terbakar di wajan.
Isi daging Anda!
Alternatif steak sayap
Jika Anda adalah penggemar potongan yang lebih murah tetapi flavoursome ini, maka yang berikut ini serupa (tidak sama) potongan yang saya gunakan saat memberi makan orang banyak atau membuat hidangan seperti ini
- Daging tutup – Kedengarannya aneh, tapi potongan super flavoursome ini, yang terletak di sirloin bawah sapi di dekat kaki belakang ini bagus untuk koki yang panas dan cepat dan menyukai rendaman yang bagus
- Steak rok – Potongan tipis panjang yang berasal dari pelat/perut. Ini sangat flavoursome tetapi, karena ketipisannya, memasak lebih cepat. Satu perbedaan penting antara 2 adalah arah biji -bijian. Rok berjalan dengan lebar, sedangkan sayap memanjang
- hanggar – Potongan daging sungguhan yang sangat empuk. Terletak di dekat diafragma sapi, jadi tidak banyak pekerjaan karena itu rendah lemak
Saus Kimchi
Siapa yang tidak suka kimchi? Nah, jika sejujurnya, Nyonya Otherfoodblogger bukanlah penggemar terbesar, tapi saya juga tidak melihatnya menaikkan hidungnya di steak sayap panggang yang lezat ini dengan saus kimchi 😉
Sausnya sangat mudah dibuat! Secara harfiah, dapatkan kimchi favorit Anda dan potong kasar, lalu lok ke dalam food processor mini dengan sedikit minyak wijen dan cuka beras. Blitz itu beberapa kali, tambahkan beberapa mayo Kewpie dan blitz lagi. Sederhana!
Gunakan dengan steak sayap ini atau steak panggang lainnya. Ini juga lezat dengan sayuran panggang, ayam, dan babi juga.
Laithwaites & Earderton Shiraz
Dua pembangkit tenaga besar di sini! Laithwaites adalah perusahaan milik keluarga di sini di Australia yang sedang dalam misi untuk membawakan Anda banyak pilihan anggur yang dikuratori dari Australia dan di seluruh dunia. Anggur ini sering ditawarkan dengan harga di bawah gudang pintu gudang, dan ketika Anda melihat kilang anggur seperti Elderton dalam campuran, Anda tahu Anda mendapatkan penurunan retak!
Elderton Winery – Pabrik anggur milik keluarga yang telah menjalankan bisnisnya selama 40+ tahun sekarang. Apa yang bisa saya katakan, ketika Anda memikirkan Barossa, beberapa kilang anggur segera muncul di pikiran, dan Elderton tentu saja salah satunya. Mereka memiliki berbagai macam anggur untuk setiap pecandu anggur agar sesuai dengan setiap saku juga! Shiraz yang dimaksud di sini adalah Barossa Shiraz klasik dengan rasa yang kaya dari prem, licorice, dan cokelat juga. Keseimbangan besar dari pohon ek, tanin, dan keasaman membuat ini hanya cracker lain yang tidak diragukan lagi akan membaik seiring bertambahnya usia. Datang di $ 23,99 per botol, jelas untuk melihat mengapa Laithwaites menyimpannya
Bersulang!
Resep steak alternatif
Jadi, Anda telah menikmati steak sayap panggang saya dengan saus kimchi yang lezat dan membutuhkan lebih banyak resep steak mudah untuk BBQ Anda? Lihatlah orang -orang di bawah ini, dan jangan lupa meninggalkan saya komentar/ulasan 😉
Taco Steak & Corn Elote
Steak Bavette, Keju Kambing Kambing & Salad Tomat Peach
Pita Steak Maroko
Steak Ikan Panggang Panggang, Onion Musim Semi Hangus & Salsa Orange
Selamat memasak & bahagia makan teman !!
Porsi: 4 rakyat
Kalori: 584kcal
Mencegah layar Anda menjadi gelap
Bahan-bahan
- 1 kg Steak sayap
- 4 tandan hijau Asia Brokoli Cina, jumlah choy, bok choy
- minyak
- garam
- minyak wijen
- 120 G Kimchi
- 75 G Kewpie May
- 1 Dash Oil Wijen
- 1 TSP Cuka beras
Alat penting
-
Pisau Chef
-
Talenan
-
BBQ
-
penjepit
-
Mini Food Processor
-
Rak Baki & Kawat
Instruksi
-
Panaskan BBQ hingga 220C+
-
Steak Minyak & Musim
-
Tambahkan minyak garam & wijen ke hijau – memotong bok choy menjadi dua
-
Potong kimchi dan campuran dengan minyak wijen dan cuka beras
-
Tambahkan Kewpie dan campuran sampai digabungkan
-
Steak panggangan selama 2-3 menit per sisi atau suhu internal adalah 48-52C, lepaskan dan beristirahat di rak kawat
-
Panggangan sayuran selama 4-5 menit, berbelok setiap menit atau lebih
-
Tempatkan hijau di atas piring, atasnya dengan irisan steak dan gerimis saus kimchi
Catatan
Tips/Trik
- Lepaskan steak Anda dari lemari es dan musim 30-40 menit sebelumnya jika memungkinkan. Jika Anda tidak dapat melakukan ini maka bumbui steak Anda dengan murah hati sebelum memasak
- Selalu izinkan Anda beristirahat-Saya sarankan 5-6 menit untuk sepotong steak sayap
- kimchi mayo dapat dibuat terlebih dahulu dan akan disimpan hingga 3 hari di lemari es
Nutrisi
Kalori: 584kcal | Karbohidrat: 19G | Protein: 67G | Gemuk: 28G | Lemak jenuh: 8G | Lemak tak jenuh ganda: 10G | Lemak tak jenuh tunggal: 8G | Lemak trans: 0,04G | Kolesterol: 158mg | Sodium: 947mg | Kalium: 3018mg | Serat: 9G | Gula: 10G | Vitamin A: 37571IU | Vitamin C: 378mg | Kalsium: 946mg | Besi: 11mg
