Striploin, Frites & Blue Cheese Butter

Daging yang dimasak sempurna, kentang goreng renyah, mentega keju biru krem - apakah itu terdengar lebih baik? Resep striploin yang lezat ini adalah salah satu yang memiliki lengan baju saat mengadakan pesta makan malam atau ketika para pemuda datang untuk sebotol merah.

Steak Sriploin yang langka, kentang goreng dan mentega bawang putih di atas piring

Disponsori oleh Mont Wines, Victoria

Mengapa saya suka hidangan ini

Ini adalah salah satu hidangan yang telah ditampilkan secara teratur di rumah lain Foodblogger. Jika saya ditanya apa yang ingin saya makan pada hari ulang tahun saya, itu akan selalu menjadi medium matang steak besar yang berair. Tambahkan kentang goreng dan beberapa mentega keju biru, dan ceria aku merah muda! Selain menjadi penggemar steak besar, apa yang membuat resep striploin ini yang sangat saya sukai?

2 dari 3 komponen dapat dibuat terlebih dahulu
rasa maksimum
Anda dapat menggunakan steak apa pun yang Anda inginkan sehingga serba guna
Kentang goreng – Perlu saya jelaskan lebih banyak?
Selalu ada beberapa mentega keju biru yang tersisa dan saya adalah hidangan gnocchi yang enak segera hadir untuk ini 😉

Nikmati 😉

Steak striploin

Memilih steak untuk dimakan bisa jadi sulit. Masing -masing memiliki metode memasak yang disukai, berbagai tingkat lemak dan juga biaya yang berbeda juga. Bagi saya, striploin adalah pilihan yang bagus

Pemandangan Birdeye dari bahan untuk striploin, kentang goreng dan mentega keju biru

sangat lembut
umumnya lebih murah dari tenderloin dan ribeye
menawarkan distribusi marmer yang luar biasa
rasa “gemuk” yang enak
Muncul tanpa tulang dan tulang untuk menambah rasa
Biasanya mereka minimal 1 “tebal sehingga Anda bisa mendapatkan bakar/kerak yang bagus

Memasak steak striploin

Steak striploin saya masing -masing sekitar 250g, jadi instruksi ini didasarkan pada itu!

Tidak ada dua potong daging yang akan memasak identik, jadi saya sarankan pengalaman (yang membutuhkan waktu) atau termometer daging. Jangan merasa Anda curang dengan menggunakan termometer – Saya yakin Anda dan tamu Anda lebih suka daging yang dimasak dengan sempurna setiap saat! Plus, semakin banyak Anda memasak dan menggunakannya, semakin banyak pengalaman yang akan Anda dapatkan 😉

Inilah tips teratas saya saat memasak striploin atau steak apa pun!

Hapus dari lemari es minimal 30 menit sebelum memasak
Bumbui dengan berat. Saya hanya menggunakan garam karena lada dapat memiliki kecenderungan untuk terbakar saat menggoreng. Jangan takut menggunakan jumlah yang layak juga
Kapan bumbu, lakukan minimal 30 menit sebelum memasak Atau tepat sebelum Anda memasaknya. Garam menarik kelembaban dari daging, dan setelah 30 menit, daging kemudian menyedot kelembaban asin itu kembali, sedangkan jika Anda meninggalkannya selama 10 menit ketika Anda menambahkan steak ke panci Anda, ada lapisan cairan di atas yang akan mengukus steak vs membakar steak. Tuhan tahu kita semua menyukai eksterior kerak coklat itu!
wajan panas atau bbq – Saya tidak bisa cukup menekankan ini. Tanpa wajan panas/BBQ, steak tidak akan cokelat atau akan menempel di panggangan
Jangan menyentuhnya – Beberapa metode mengatakan Anda harus berbalik setiap 30 detik tetapi untuk steak sekitar 1 “tebal, biarkan itu mendapatkan bakar/kerak yang bagus, dan kemudian balik.
Untuk medium langka, kira-kira 2 menit per sisi akan dilakukan atau sampai suhu internal adalah 48-52C
Jika menggunakan wajan, Anda dapat menambahkan tombol mentega, bumbu dan bawang putih dan menabraknya untuk menit terakhir. Ini membantu mengembangkan kerak itu dan menambah rasa
Isi daging Anda. Ini adalah salah satu langkah terpenting. Jika Anda langsung memotong steak, semua jus hanya akan berakhir di papan atau piring Anda. Berikan steak Anda beberapa menit untuk mendistribusikan kembali jus.

steak striploin bakar dalam wajan dengan bumbu, bawang putih dan mentega

Jika Anda mengikuti instruksi sederhana ini, Anda sedang dalam perjalanan untuk menguasai striploin steak atau steak lain yang Anda masak!

Kentang goreng sepatu

Kentang goreng renyah ini adalah sesuatu yang indah! Mereka memasak dalam beberapa menit, Anda dapat menambahkan beberapa perasa pada mereka dan lebih baik lagi – mereka bisa dimakan dingin sehingga Anda bisa memasaknya sebelumnya, membuat pesta makan malam itu sedikit lebih mudah bagi Anda juga!

Mengapa mereka disebut kentang goreng sepatu? Nah, hanya karena ukurannya. Anda mungkin pernah mendengarnya sebagai korek api atau kentang jerami. Perbedaan antara ini dan kentang goreng biasa yang baik adalah kentang goreng yang dimasak. Ukuran mereka berarti mereka renyah sepanjang jalan, sedangkan kentang goreng harus renyah di luar dan lembut di dalam.

seseorang mengiris kentang pada mandolin

Jadi, untuk membuat teman -teman sederhana dan lezat ini, berikut adalah instruksi sederhana saya …

Gosok kentang bersih – jangan khawatir tentang mengupasnya!
Siapkan semangkuk air es – ini membantu menghilangkan beberapa pati tetapi juga membuatnya segar dan segar saat Anda memotong semua kentang
Menggunakan mandolin, iris kentang tipis dan letakkan di dalam air
Panaskan minyak Anda hingga 180c dan keringkan kentang menggunakan kain bersih atau pemintal salad – ini akan menghentikan begitu banyak minyak yang memercik dan juga menjaga oli pada suhu yang lebih tinggi
Masak selama 4-5 menit atau sampai keemasan dan renyah.
Setelah matang, tiriskan di atas handuk kertas. Garam kentang segera dan tambahkan bumbu atau bumbu lainnya juga
Kentang goreng akan disimpan selama beberapa hari dalam wadah kedap udara tapi jujur saja – mereka tidak memiliki kesempatan!

Birdseye pemandangan mangkuk kentang goreng dan saus di samping mangkuk

Kiat teratas: Pastikan Anda tidak terlalu padat wajan dan aduk kentang agar tidak menempel

Pasangan anggur

Nah, ini malam steak, dan Anda membutuhkan sebotol merah yang bagus untuk dipasangkan dengan striploin retak ini, frites & mentega keju biru. Tidak terlihat lagi dari Marty “Mont” Burns karena dia memiliki cracker lain untuk Anda dengan harga yang tidak dapat dipercaya sebesar $ 28, dan mungkin ada diskon nakal jika Anda melumpuhkan AFB20 saat memesan 😉

Seseorang menuangkan segelas merlot dengan steak striploin, frites & mentega keju biru di atas piring di bawah

Merlot Mont “The Lovers” adalah warna merah kecil dari wilayah Pyrenees di Victoria. Itu semua yang Anda inginkan dalam merlot.

Cerah, mudah diminum dan turun dengan mudah. Ceri merah, raspberry, dan beberapa nada rempah -rempah yang bagus di hidung. Langit -langitnya memiliki jumlah asam, plum, tanin halus dan bumbu kecil juga. Ini adalah anggur yang akan dicintai dan dihargai oleh banyak orang.

Dipasangkan dengan sepotong striploin yang dimasak dengan sempurna dan mentega keju biru berbau busuk, saya tidak bisa memikirkan cara yang lebih baik untuk menghabiskan malam saya!

Hidangan steak alternatif

Menikmati striploin saya dan mendambakan lebih banyak daging merah dalam hidup Anda? Lihat alternatif ini di situs saya!

Steak, Tomat & Brie Crostini

Pita Steak Maroko

Salad Brokoli, Steak & Pear

Soubise Steak & Onion

Selamat memasak & bahagia makan teman !!!