Resep kaki domba tanpa tulang sederhana ini dengan yoghurt chermoula yang lezat adalah panggang keluarga favorit Anda !! Jika out-law akan datang atau lebih baik lagi, beberapa wajah ramah maka Anda akan ingin mengesankan dan ketika Anda bisa memasak daging panggang ini dalam 2 jam Anda pasti akan dipuji 😉
Disponsori oleh Cape Mentelle, Margaret River
Mengapa Anda membutuhkan daging panggang ini dalam hidup Anda
- Cepat memasak
- Mudah diukir
- Lezat
- Bahan yang mudah ditemukan
- memberi makan orang banyak
Perlu saya memberi Anda lebih banyak alasan/alasan untuk memasak kaki domba tanpa tulang yang lezat ini? Menggunakan beberapa domba Australia berkualitas Anda dapat memiliki ukir yang mudah dipanggang penuh rasa di atas meja lebih cepat dari panggang domba tulang. Yang lebih baik lagi adalah karya 2kg ini akan memberi makan 8-10 orang (nafsu makan tertunda). Baca terus untuk melihat bagaimana saya memasak kaki domba tanpa tulang dan bagaimana saya membuat yoghurt chermoula sederhana saya!
Yoghurt Chermoula
Adalah game-changer! Saus sederhana ini dibuat dengan mencampur campuran rempah -rempah Chermoula dan yoghurt bersama -sama. Tidak ada yang lebih sulit dari itu! Saat ini, Anda dapat mengeringkan campuran campuran rempah -rempah di toko -toko yang hanya Anda campur dengan sedikit minyak, tetapi saya telah memunculkan resep Chermoula yang mudah untuk membuat Chermoula di bawah sehingga Anda bisa makan versi segar yang lezat.
Apa itu Chermoula?
Chermoula adalah campuran rempah -rempah Afrika yang digunakan dengan daging panggang, sayuran, makanan laut dan bahkan semur untuk menambah rasa maksimum. Digunakan terutama di Afrika Utara ini mengandung bahan -bahan seperti jintan, bawang putih, ketumbar, jus lemon, garam, cabai & minyak. Versi saya menggunakan ketumbar segar yang dicampur dengan minyak sehingga Anda dapat menggunakannya sebagai saus atau rendaman.
Campurkan dengan beberapa sdm yoghurt Yunani dan Anda baru saja membuat saus sederhana dan oh sangat lezat untuk dipasangkan dengan kaki domba tanpa tulang panggang.
Kaki domba tanpa tulang
Keindahan kaki domba tanpa tulang adalah tanpa tulang. Ini berarti waktu memasak berkurang dan alih -alih meretas jalan Anda di sekitar tulang, Anda hanya bisa mengirisnya lurus dan melayani semuanya!
Memasak kaki domba tanpa tulang
Menggunakan domba Australia yang lezat dan berair dari tukang daging lokal saya yang perlu Anda lakukan untuk menguasai domba panggang adalah sebagai berikut
- Lepaskan domba dari lemari es 30 menit sebelum memasak
- Panaskan oven hingga 200c
- Tepuk kulit kering dan kemudian gosokkan dengan sedikit minyak dan sedikit garam – saya suka garam serpihan untuk ini
- Tempatkan domba Anda di atas trivet di oven *Lihat tips/trik
- Panggang @ 200c selama 20 menit untuk menyegarkan kulit dan kemudian kurangi suhu hingga 180c
- Masak untuk 55-60 menit lebih lanjut atau sampai suhu internal sekitar 52C untuk medium-rare
- Istirahatkan daging Anda selama sekitar 15 menit (tenda dengan lembut dengan kertas) sebelum ukir
Tidak lebih mudah dari itu. Ya, Anda dapat menambahkan gosok atau bumbu favorit Anda ke kaki domba tanpa tulang tetapi ada cukup banyak yang terjadi dengan saus Chermoula yang lezat yang saya rasa Anda harus membiarkan kaki domba tanpa tulang yang indah berbicara!
Cape Mentelle Winery
Apa itu makan malam panggang tanpa segelas anggur? Ini Sabtu malam atau Minggu sore, Anda telah mengasuh dan membutuhkan sesuatu yang istimewa untuk pergi dengan kaki domba tanpa tulang yang indah ini. Nah, Cape Mentelle telah Anda liput!
Australian Lamb dan Shiraz adalah pertandingan yang dibuat di surga. Cape Mentelle, yang berbasis di Sungai Margaret, Australia adalah salah satu kilang anggur Australia Barat yang terkemuka.
Resep ini telah dibuat untuk dipasangkan dengan Shiraz 2018 yang lezat. Mereka telah memadukan versi ini dengan grenache 3% dan 2% viognier. Warna kemerahan ungu gelap yang indah – rasa gateaux hutan hitam, sentuhan smokiness, lada hitam, kayu manis dan beberapa nada herba juga.
Ini adalah shiraz yang kuat yang pasti dibangun untuk bertahan tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam decanter begitu domba menyentuh oven, Anda akan dihargai dengan kelas, kualitas, dan seluruh moreness.
Resep domba alternatif
Terinspirasi oleh panggang kaki domba tanpa tulang saya dan membutuhkan lebih banyak hidangan domba lezat dalam hidup Anda? Lihatlah resep -resep ini di bawah ini untuk Inspo!
Tartlet cincang domba yang lezat dengan keju kambing & pinenuts
Backstrap Domba mewah dengan Labu, Dukkah & Acar Raisins
BBQ Lamb Leg, Romesco Willow
Kaki domba Maroko yang dimasak lambat
Selamat memasak & bahagia makan teman!
Porsi: 8 rakyat
Mencegah layar Anda menjadi gelap
Bahan-bahan
- 2 kg Kaki domba bertulang dan digulung
- 4 Wortel Belanda Bunches
- 150 G selada air
- 4 Tbsp minyak zaitun
- garam
Yoghurt Chermoula
- 250 G Yoghurt Yunani
- ½ cangkir peterseli
- 1 cangkir ketumbar
- ½ TSP jinten
- ½ TSP ketumbar darat
- 2 cengkeh bawang putih
- 2 Tbsp air jeruk
- ½ TSP serpihan cabai
- 100 ml minyak zaitun
Instruksi
Domba
-
Panaskan oven hingga 200c dan domba kering kering
-
Gosok 2 sdm minyak zaitun dan bumbui kulit dengan murah hati, letakkan domba ke trivet di atas nampan kue
-
Masak @ 200c selama 20 menit dan kemudian kurangi suhu hingga 180c dan masak selama 50-60 menit atau sampai suhu internal adalah 52-55c
-
Angkat dari oven dan istirahat selama 15 menit sebelum disajikan
Wortel
-
Kupas wortel dan potong batangnya, meninggalkan sekitar 2cm dari atas
-
Gerimis dengan 2 sdm minyak zaitun & garam
-
Panggang dalam oven selama 20 menit @ 180c
Catatan
Tips/Trik
• Waktu akan bervariasi saat memasak domba jadi terbaik untuk menggunakan termometer digital untuk memeriksa kematangan domba
• Selalu istirahat daging Anda sebelum ukir
• Anda dapat mengganti pantat domba, tulang dalam kaki domba, daging, potongan potongan atau kaki kupu -kupu untuk resep ini
