Hidangan steak ikan pedang panggang yang lezat dan sangat sederhana ini akan membuat teman dan keluarga Anda sama. Siap dalam waktu kurang dari 30 menit, semuanya terbuat dari rasa segar dan maksimum juga. Apa yang tidak disukai ??
Disponsori oleh The Pawn Wine Co, Adelaide
Ikan todak
Salah satu ikan paling gemuk di luar sana. Sering digambarkan sebagai “steak laut”. Ini memiliki nilai nutrisi yang serupa dengan daging sapi. Dengan rasa yang lebih ringan dan lebih manis namun berturut -turut. Teksturnya berputar dengan sempurna untuk dipanggang. Daging berwarna merah muda tetapi begitu dimasak berubah menjadi lebih krem. Itulah mengapa untuk steak ikan tangis panggang saya yang sederhana, saya menambahkan salsa yang cerah, asam dan beraroma untuk menemaninya.
Memasak ikan todak
Bagi saya, cara terbaik untuk memasak ikan todak adalah dengan memanggangnya tetapi jika Anda ingin menggoreng ini juga bekerja dengan indah. Hal terpenting saat memasak ikan todak adalah tidak terlalu memasaknya. Awalnya bisa sedikit rumit untuk mengetahui berapa lama untuk memasaknya dan saya merekomendasikan termometer untuk membantu sampai Anda mengetahui jalan Anda di sekitar ikan. Suhu internal yang saya cari adalah 52C dan kemudian beristirahatlah selama 2-3 menit sebelum disajikan. Bergantung pada ketebalan steak ikan tundang, itu bisa memakan waktu di mana saja dari 2-4 menit per sisi untuk dimasak dengan benar.
Steak ikan pedang panggang saya tebal 1 “dan mereka memasak hanya di bawah 3 menit per sisi untuk dimasak.
Atau, Anda dapat merebus ikan pedang dalam minyak zaitun, membungkusnya dengan foil dengan mentega dan bumbu untuk dipanggang dalam oven atau bahkan mengirisnya tipis dan melemparkannya ke dalam jeruk & cabai dan memiliki carpaccio atau ceviche! Ini sangat fleksibel tapi jangan lupa ikan tangis yang matang seperti makan kardus
Investasikan dalam termometer
Salsa Spring Onion & Chilli yang hangus
Angka kecil ini adalah pemenang! Ini sangat cepat dan mudah dibuat dan tidak hanya rasanya enak dengan steak ikan pedang panggang tetapi Anda juga dapat menggunakannya di atas ikan putih, sayuran, ayam bakar atau bahkan sedikit rok atau steak hanggar juga!
Sederhananya, panggang bawang pegas Anda dalam wajan panggangan atau di BBQ sampai hangus, potong cabai dan daun mint dan campur dengan jus jeruk dan minyak zaitun.
Salsa paling baik digunakan segera atau dalam beberapa jam membuatnya ketika ramuan berada di paling terang dan segar.
Pasangan anggur
Kerupuk lain dari adik perempuan Pion Wine Co – El Desperado! Dibuat pada tahun 2011 selama apa yang mungkin merupakan salah satu vintages terburuk dalam beberapa saat rentang El Desperado adalah “langkah putus asa” untuk menciptakan yang terbaik dari ketiadaan. Beruntung bagi Tom, dia, yang tidak dikenal dalam dirinya sendiri sedikit jenius dan jajaran El Desperado melepas lebih dari yang bisa dia bayangkan. Buah disimpan, tagihan dibayar dan penumpang senang!
Anggur dibuat dalam setiap hari, dimaksudkan untuk dinikmati bersama teman dan keluarga, cara yang tidak terperinci. Saya bisa 100% setuju bahwa memecahkan salah satu dari ini pada arvo hari Minggu dengan steak ikan pedang panggang saya yang lezat pasti akan menambah banyak kesenangan pada hari Anda 😉
El Desperado Pinot Grigio masih muda, segar dengan keasaman alami yang luar biasa. Catatan buah tropis, melon, jeruk dan sentuhan salinitas. Ini adalah pinot grigio yang dibuat dengan baik yang menyegarkan di hari yang panas dan membuat Anda menginginkan lebih!
Resep ikan pedang alternatif
Terinspirasi oleh resep steak ikan pedang panggang saya yang lezat dan membutuhkan lebih banyak ikan panggang dalam hidup Anda? Lihatlah resep -resep ini di bawah ini untuk beberapa inspirasi serius!
Kakap merah panggang oleh Jessica Fasano Formicola dari ‘Eksperimen Gurih’
Taco ikan panggang pedas oleh Anda benar -benar
Fillet mackerel panggang, saus dewi hijau oleh mabintu mustapha dari ‘resep dari dapur’
Salad cumi panggang oleh Anda benar -benar
Chilli Mahi Mahi Mahi yang Dibumbui dengan Mentega Lime oleh Dana Sandonato dari ‘Membunuh Thyme’
Salmon panggang & bit hummus oleh Anda benar -benar
Porsi: 4 rakyat
Kalori: 518kcal
Mencegah layar Anda menjadi gelap
Bahan-bahan
- 800 G Steak ikan todak 4 x 200g
- minyak zaitun
- Garam
Salsa
- 1 oranye zested
- 1 Orange Juiced
- 20 daun-daun mint
- 100 ml minyak zaitun
- garam
- 4 Bawang musim semi
- 1 Cabai merah
Instruksi
Salsa
-
Minyak dan arang bawang pegas di atas BBQ atau wajan panggangan sampai sedikit menghitam – kira -kira. 5 menit
-
Bawang musim semi dadu, cabai dan daun mint
-
Campur semuanya bersama -sama dan sisihkan sampai siap digunakan
Ikan todak
-
Minyak dan bumbui ikan todak
-
Menggunakan bbq atau wajan panggangan Anda masak ikan tepanan selama 2-3 menit per sisi (lihat tips)
-
Biarkan istirahat selama 2-3 menit sebelum disajikan
Catatan
Tips/Trik
- Salsa paling baik dimakan pada hari itu dibuat – toko di lemari es jika membuat sebelumnya
- Masak ikan pedang ke suhu internal 54-58C dan biarkan istirahat
- ikan pedang bisa sulit untuk diketahui kapan dimasak dengan sentuhan jadi untuk tujuan 1 “selama hampir 3 menit per sisi saat dimasak dalam wajan panas merokok
- Jika memasak di BBQ (dengan tutup tertutup) bertujuan untuk memasaknya selama 2 menit per sisi
Nutrisi
Kalori: 518kcal | Karbohidrat: 2G | Protein: 40G | Gemuk: 38G | Lemak jenuh: 7G | Lemak tak jenuh ganda: 5G | Lemak tak jenuh tunggal: 24G | Lemak trans: 1G | Kolesterol: 132mg | Sodium: 166mg | Kalium: 907mg | Serat: 1G | Gula: 1G | Vitamin A: 477IU | Vitamin C: 19mg | Kalsium: 21mg | Besi: 1mg
