Memanggang beberapa steak, butuh saus lezat untuk menemaninya yang menawarkan sedikit faktor “wow” untuk teman/keluarga Anda? Nah, tidak terlihat lagi dari chimichurri tomat epik ini yang telah saya siapkan untuk beberapa striploin panggang yang dimasak sempurna!
Disponsori oleh Mollydooker Wines, McLaren Vale
Mengapa Saya Suka Resep Ini
Tinggal di Australia, saya menghabiskan berhari -hari/malam hari untuk meningkatkan BBQ saya dan memanggang apa pun dari sayuran hingga ayam atau steak. Saya selalu mencari hidangan baru yang dapat saya persiapkan dengan mudah yang akan mengesankan Nyonya Otherfoodblogger dan ini adalah yang memaku brief!
- mudah dibuat
- instruksi yang mudah diikuti
- bisa disiapkan terlebih dahulu
- Terlihat sangat seksi – dan kita semua tahu kita makan dengan mata kita!
- dapat disiapkan dalam jumlah besar untuk pesta
- Rasanya epik!
Sekarang, jika itu bukan alasan yang cukup maka saya tidak tahu apa itu 😉
Hidangan!
Berikut adalah beberapa tips, trik, foto, dan hal -hal untuk membantu Anda. Resepnya sendiri, menurut saya, cukup mudah untuk diikuti tetapi saya jelas mengatakan bahwa melihat ketika saya menulisnya 😉 Jika Anda memiliki pertanyaan, selalu menjangkau, tetapi semoga, ini akan membantu Anda juga.
- Selalu mulai dengan menuangkan segelas anggur. Saya tidak bisa cukup menekankan bagaimana ini akan membantu membuat makan malam memasak lebih mudah 😉
- Siapkan semua bahan Anda. Ini membantu Anda merasa lebih terorganisir dan tidak terburu -buru pada menit terakhir
- Bumbui steak Anda – Anda dapat menambahkan garam serpihan untuk selesai tetapi tidak ada pengganti untuk secara langsung membumbui daging dengan benar! Lepaskan dari lemari es 20-30 menit sebelum memasak (jika memungkinkan) dan tambahkan sejumlah besar garam
- Hard sear! Jangan menyentuh steak, bermain dengan daging Anda atau menusuknya juga. Setelah Anda menambahkannya ke panggangan, jangan menyentuhnya selama 2-3 menit jadi Anda mendapatkan char yang bagus di steak
- Istirahatlah, ini sangat penting. Istirahat steak Anda selama 3+ menit sebelum mengiris. Ini memungkinkan jus untuk didistribusikan kembali sehingga Anda memiliki steak yang lembut dan berair
- Chimichurri tomat dapat dibuat terlebih dahulu, jadi jangan ragu untuk memanggang tomat itu sebelumnya untuk menghilangkan tekanan menit terakhir. Hal yang sama dapat dilakukan dengan kentang goreng jika membuatnya juga
Anggur mollydooker “jejak terpesona”
Bukan rahasia lagi bahwa saya menyukai anggur mollydooker dari waktu ke waktu dan jalan yang terpesona, campuran Shiraz Cabernet benar -benar retak dengan resep striploin dan tomat saya yang lezat!
Bagi Anda yang tidak terbiasa dengan Mollydooker, mereka berbasis di McLaren Vale dan merupakan kebun anggur yang dimiliki keluarga dan dioperasikan. Mereka membuat anggur yang berani tetapi buah-forward, dan mereka membuatnya dengan baik! Bahkan, saya belum menemukan satu yang belum saya nikmati. Jalur yang terpesona adalah perpaduan dari dua varietas klasik di sini di Australia. Rasa melompat keluar dari gelas ke arah Anda – beri liar, licorice, plum bersama dengan sedikit kakao juga. Ada panjang yang bagus dan keasaman yang seimbang juga. Ini mendapat manfaat dari sedikit udara, jadi, mengapa tidak mencobanya dan Anda tidak akan menyesalinya!
Resep steak alternatif
Terinspirasi oleh hidangan striploin dan tomat saya chimichurri saya dan membutuhkan lebih banyak hidangan steak dalam hidup Anda? Lihatlah keindahan lain ini (dan banyak lagi) yang akan Anda temukan di situs saya!
Porsi: 4 rakyat
Kalori: 650kcal
Mencegah layar Anda menjadi gelap
Bahan-bahan
- 4 Steak striploin masing -masing sekitar 250g
- minyak
- garam
Tomat Chimichurri
- 300 G Tomat bayi
- 1 segenggam ketumbar
- 1 bawang daun
- 1 jalapeno
- 1 TSP jus jeruk nipis
- 1 mencubit serpihan cabai
- 4 Tbsp minyak
- 1 cengkeh bawang putih
- 1 TSP Cuka Anggur Merah
- garam
Kentang goreng
- 4 Kentang Russet Besar
- 1 Tbsp Rosemary cincang opsional
- Salep Flakey
Alat penting
-
Pisau Chef
-
Talenan
-
Mini Food Processor
-
Bbq atau panci panggangan
-
Panci besar – untuk kentang goreng
-
Nampan Kue – Untuk Tomat
-
Peralatan mengukur/menimbang
Instruksi
Tomat Chimichurri
-
Panggang tomat dengan bawang putih, garam, serpihan cabai dan oli 2 sdm @ 190c selama 20-25 menit, biarkan dingin selama beberapa menit
-
BLITZ Semua bahan yang tersisa dengan oli 2 sdm dan tempatkan dalam mangkuk pengaduk
-
Campur tomat dan campuran campuran bersama -sama, menumbuk tomat saat Anda pergi
-
Menyisihkan
Kentang goreng (buat saat tomat ada di oven)
-
Cuci kentang dan iris ke dalam korek api menggunakan mandolin dan tempatkan dalam air es *Lihat tips *
-
Panaskan minyak hingga 180c dan goreng keripik dalam batch – keringkan setiap batch keripik sebelum digoreng, saya menggunakan salad ricer tetapi Anda juga dapat menggunakan handuk kertas
-
Campur rosemary cincang dan garam bersama -sama jika menggunakan dan taburi kentang goreng dengan garam
-
Ulangi sampai semua dimasak
Striploin
-
Hapus steak dari lemari es 20-30 menit sebelum memasak dan bumbui dengan murah hati
-
Panggang di BBQ @ 200c Anda selama 2 menit per sisi atau sampai suhu internal 48-52C untuk medium langka
-
Hapus dan biarkan istirahat selama 3-4 menit sebelum mengiris
Catatan
Tips/Trik
- Biarkan steak datang ke suhu kamar sebelum dimasak – ini akan memastikan masak yang bahkan di seluruh •
- Selalu istirahat steak Anda sebelum mengiris
- Chimichurri tomat dapat dibuat terlebih dahulu jika digunakan untuk pesta makan malam – simpan di lemari es sampai siap digunakan
- Anda dapat menyiapkan kentang goreng terlebih dahulu – yang terbaik untuk menggorengnya sebelum melayani
- Menempatkan kentang dalam air dingin membantu menghilangkan pati dan membuatnya lebih renyah
Nutrisi
Kalori: 650kcal | Karbohidrat: 4G | Protein: 47G | Gemuk: 48G | Lemak jenuh: 15G | Lemak tak jenuh ganda: 5G | Lemak tak jenuh tunggal: 24G | Lemak trans: 0.1G | Kolesterol: 181mg | Sodium: 127mg | Kalium: 899mg | Serat: 1G | Gula: 2G | Vitamin A: 491IU | Vitamin C: 23mg | Kalsium: 66mg | Besi: 4mg
